03/04/2020
OBLIGATORIEDAD APPCC
Cualquier empresa alimentaria en que haya manipulación de los alimentos necesita un sistema de autocontrol basado en APPCC:
– Industria Alimentaria: empresas lácteas, envasadores, exportadores, almacenistas con y sin temperatura regulada, distribuidores, mataderos, bodegas, queserías, …
– Restauración y hostelería: colegios, hospitales, catering, bares, cafeterías, escuelas infantiles, residencias, pubs, cafés, mercados ambulantes, obradores, ….
– Comercios minoristas: tiendas de productos envasados, comercio minorista, Carnicerías, pescaderías, fruterías, panaderías, …